реабилитационные центры лечение алкоголизма и наркомании
программа 12 шагов



Главная Здоровое питание Проращивание зерновых и бобовых культур

Проращивание зерновых и бобовых культур

Автор: Роман   
20.03.2015 00:00

Проращивание зерновых и бобовых культур

Домашнее проращивание зерновых или бобовых - это быстрый способ получить легкоусвояемые белки. Проращиванием можно заниматься в любое время года, используя практически любые виды круп или бобовые, воду и удобную тару.

Если вы научитесь проращивать семена и приготавливать из них различные блюда, то это существенно уменьшит затраты на приготовление пищи и дополнит ваш рацион минералами и витаминами, которые вы не сможете получить из тех же круп в варёном виде.

Всем известно, что блюда из бобовых могут вызывать вздутие и дискомфорт. Однако проращенные бобовые помогают трансформировать углеводы, вызывающие газовое состояние в легко перевариваемые сахара. К тому же в проращенных зерновых и гороховых культурах происходит ощелачивание кислот. Это нетралийзует phytic acid (фитиновая кислота) что позволяет лучше переваривать минералы, включая кальций, магний , железо, медь и цинк.

ПРОЦЕСС ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР

Проращивание занимает от одного до трёх дней.

Вам потребуется стеклянная пол литровая банка с широким горлом. Её предварительно нужно простерилизовать, что бы удалить посторонние запахи и бактерии. Вместо крышки вы можете использовать марлю или бинт, зафиксировав его вокруг горлышка банки.

Марлевое покрытие обеспечит испарение воды, что не позволит производить гнилостные процессы внутри банки.

Решите, какие семена вы будете проращивать. Лучше не смешивать разные виды культур во время проращивания. Важно что бы семена были хорошего качества. Промойте их в холодной воде и дайте немного обсохнуть.

Положите 3 столовые ложки (около 45 мг.) семян в подготовленную банку и закрепите марлевую ткань.

Добавьте воды столько, чтобы смочить семена полностью и оставьте их на 8 часов.

Периодически семена нужно споласкивать в проточной воде для избежания появления плесени . Лучше делать эту процедуру утром и вечером.

Если семена после промывки оказались очень влажными, вы можете перевернуть банку вверх дном, чтобы вытекли излишки воды.

Промывать так же нужно и семена, которые начали прорастать. 2-3 раза в день будет вполне достаточно.

Длина проростков не должна превышать 2-3 мм, иначе они могут быть ядовитыми.

Проращенные семена можно держать в пластиковом или стеклянном контейнере в холодильнике до 1 недели. Они будут лучше храниться, если вы их предварительно их промакнёте впитывающей влагу бумагой или полотенцем.

Необходимо помнить, что порцию проращенных культур нужно тщательно пережёвывать. Вы так же можете добавлять проростки в любые салаты или добавлять их в супы и каши перед употреблением.

Предлагаем ознакомиться с целебными свойствами гриба рейши, другое название - гриб линчжи, ганодерма. Использование БАДа ганодерма для похудения.

 

Search

Кто Online

Сейчас 84 гостей онлайн

Голосование

Хотите ли Вы прочувствовать любовь Бога к себе?
 


Яндекс.Метрика